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| 1 | 真姬菇营养成分的测定与分析显示文摘测定了真姬菇子实体中粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、水分、灰分、多糖、维生素、氨基酸和矿物质元素。结果表明,其粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、水分、灰分、多糖含量分别为22.3%、3.2%、3.4%、91.7%、7.8%和5.5%;维生素B2、B6,VA、VE、叶酸、烟酸、生物素含量分别为15.8 mg/kg、92.0 mg/kg、1140.0 IU/kg、7.3 IU/kg、188 mg/kg、1640.0 mg/kg、<3.1 mg/kg;测定了18种氨基酸,8种必需氨基酸占氨基酸总量的37.86%;矿物质元素Mn、K、Ca、Na、Mg、Se、P、Cu、Fe和Zn分别为45.3,25723.8,466.6,169.7,1308.0,65.7,571.0,11.8, 237.9,98.0 mg/kg。 | 王耀松 邢增涛 冯志勇 John Buswell 刘兴华 | 2006 | 菌物研究2006，4，4： | 51 |
| 2 | 白玉蕈营养成分的测定显示文摘对白玉蕈主要营养成分的含量进行了测定,并与真姬菇的营养成分做了对比。结果表明其粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、水分(占鲜重)、灰分、多糖的含量分别为21.8%、2.8%、2.2%、90.0%、7.80%和7.5%;维生素B2、B6、vA、vE、叶酸、烟酸和生物素分别为15.2 mg/kg、78.0 mg/kg、1 520.0 IU/kg、7.5 IU/kg、301 mg/kg、1 790.0 mg/kg、<3.5 mg/kg;测定了18种氨基酸,8种必需氨基酸占氨基酸总量的37.50%;矿物元素Mn、K、Ca、Na、Mg、Se、P、Cu、Fe、Zn分别为57.8 mg/kg、35 741 mg/kg、1.2 mg/kg、2 395.5 mg/kg、1 336.0 mg/kg0、.0 687 mg/kg、657.0 mg/kg8、.8 mg/kg2、21.3 mg/kg7、5.8 mg/kg。 | 王耀松 邢增涛 白冰 门殿英 李明容 John Buswell | 2006 | 西北农业学报2006，15，5： | 23 |
| 3 | ^(60)Co辐照对白灵菇采后低温贮藏的影响显示文摘以0.8、1.2、1.6和2.0kGy60Coγ射线辐照白灵菇,在4℃下贮藏保鲜。结果表明,经过1.2kGy辐照处理的白灵菇维持了最高的可溶性蛋白质含量和最大的硬度,贮藏保鲜时间最长。白灵菇在贮藏期间的硬度越大,其可溶性蛋白的含量也越高,且二者之间存在显著的相关性。辐照会加大白灵菇的细胞膜透性,破坏细胞膜结构,剂量过大反而会加速营养成分降解和腐烂。 | 熊巧玲 邢增涛 冯志勇 John Buswell 边银丙 | 2007 | 核农学报2007，21，3： | 18 |
| 4 | 科技论文表格编辑加工的探讨显示文摘针对《食用菌学报》来稿中表格使用存在的问题,概述了表格的有效编辑加工的关键,以供科技期刊编辑和作者借鉴。 | 于荣利 曹晖 朱丽娜 王瑞霞 BUSWELL John | 2010 | 编辑学报2010，22，S1： | 4 |
| 5 | 营养和培养参数对深层培养灵芝生产多糖的影响显示文摘研究了各种营养成分和培养参数(pH,温度,氮源可利用性,C∶N,搅拌速度,接种量)对在生物反应器可控条件下利用合成培养基深层培养灵芝生产多糖的影响。所生产的多糖大部分(通常80%以上)为胞外多糖(EPS),分泌到培养液中,菌丝多糖(MAP)只占不到20%。在pH5.0条件下,总多糖(EPS和MAP)生产量和菌丝生长量最高。在28~34℃范围内,多糖产量在34℃培养条件下最高,并随着温度降低而下降。低氮条件下,菌丝生长较弱,多糖产量较低。多糖生产量(主要是胞外多糖)随着接种量的增加而提高,菌丝多糖的生产则相反。利用高效液相色谱(HPLC)凝胶层析法分离出两个胞外多糖组分,其洗脱时间为26.5和36.5 min,分子量分别为137和4.7 kDa;菌丝多糖有一个大的峰(40 min)和一个很小的峰(28 min),其分子量分别为1.57和76.6 kDa。菌丝多糖的HPLC凝胶层析色谱和从灵芝子实体中提取的多糖相似。本研究所采用的各种培养条件下生产的多糖(EPS和MAP)具有可重复性的HPLC色谱。 | 马登波 TANG Jake K-W BUSWELL John A 张树庭 | 2011 | 食用菌学报2011，18，1： | 3 |
| 6 | Transformation of the edible fungi Pleurotus ostreatus and Volvariella volvacea显示文摘 | J-IA Jianhua JOHN A BUSWELL J | 1998 | Mycological Research1998，102，7： | 1 |
| 7 | Lignoeelluloytic enzyme profiles of edible mushroom fungi 显示文摘 | Buswell John A Cai Y J Chang ST | 1996 | World Journal of Microbiology and Biotechnology1996，，12： | 1 |
| 8 | Molecular cloning of a new laccase from the edible straw mushroom Volvariella volvacea:Possible involvement in fruit body development显示文摘 | Shicheng Chen Wei Ge John A Buswell | 2004 | FEMS Microbiology Letters2004，230，： | 1 |
| 9 | 《食用菌学报》载文、作者、引文、被引情况及出版时滞的统计分析显示文摘根据信息计量学原理运用文献分析法对《食用菌学报》1994~2008年载文数量、分类、基金论文率、论文合著、引文情况以及出版时滞等因素进行了分类和量化处理,同时对学报载文被引用情况进行统计分析.为作者和读者了解学报的发展及其影响力提供客观数据。 | 于荣利 曹晖 朱丽娜 王瑞霞 BUSWELL John | 2008 | 食用菌学报2008，15，4： | 1 |
| 10 | 抑制物对草菇生长的影响显示文摘为了解决草菇低产问题,参考同是草腐菌的双孢蘑菇文献,对造成草菇低产因素之一的抑制物采用液体培养,并逐步排除。有目的地将培养料分为A、B、C 3组,经过一个栽培周期后,将3组培养料制备成提取液,并将提取液分为T1、T2、T3、T4处理,分别接草菇菌种,观察生长情况和记录生物质量。结果显示:各组以20 g/L的T1、T2、T3处理均不抑制草菇的生长,各组不处理的提取液(T4)均抑制草菇生长,其中BT4和CT4有未知物生长,各组的生物量均以T3处理的最高;将不同质量浓度梯度的(100、250、500 g/L)CT1处理提取液加到液体培养基中,均不抑制草菇的生长,生物量随着质量浓度的增大而增大;将1 000 g/L CT1和CT2处理加到液体培养基中,均不抑制草菇的生长,生物量以CT1处理的最高;进一步对BT4和CT4的未知物进行分子检测,得到肉座菌属和烟曲霉。说明界定在本栽培环境中影响草菇生长或产量的抑制物为肉座菌属和烟曲霉。 | 侯立娟 李玉 孟丽 陈明杰 John Buswell 宋金俤 | 2012 | 东北林业大学学报2012，40，5： | 1 |
| 11 | Molecular cloning of a new laccase from the edible straw mushroom Volvariella volvacea:Possible involvement in fruit body development显示文摘 | SHICHENG CHEN WEIGE JOHN A BUSWELL | 2004 | FEMS Microbiology Letters2004，230，： | 1 |
| 12 | 蘑菇:四季皆宜的真菌显示文摘人类目前正面临着巨大的挑战,其中最大的挑战包括向全球80多亿人口提供充足的粮食,日益频繁的像新冠感染(COVID-19)这样的的病毒大流行,以及全球变暖和污染造成的不可挽回的地球环境恶化。而应用蘑菇生物学可部分解决这些挑战。蘑菇生物学是真菌学的一个分支,专门研究蘑菇真菌,由三个分支组成:蘑菇科学,描述与蘑菇栽培相关的活动;蘑菇生物技术,侧重于使用蘑菇和蘑菇衍生产品增进健康和福祉,预防和治疗疾病;蘑菇生物修复,涉及改善环境质量的特性。蘑菇既可以在大型工业规模的生产设施中培养,也可以在资本密集型操作不合适的情况下培养。在后一种情况下,作为“家庭手工业”的蘑菇生产可以丰富当地人口的饮食,特别是在蛋白质缺乏的地区,解决可耕地短缺的问题,特别是为妇女提供就业机会(从而提高她们的社会经济地位),还可作为经济作物为农民创造额外收入。蘑菇栽培过程中的持续技术改进和创新不断增加生产能力,提高产品质量,并在商业规模上扩大人工/半人工栽培的物种数量。蘑菇和蘑菇衍生产品(蘑菇营养药物)具有广泛的药用价值,包括抗肿瘤、抗癌、抗氧化、保肝、抗糖尿病、抗微生物、降低胆固醇、保护基因,以及预防动脉粥样硬化、心血管疾病、慢性炎症、自身免疫性疾病以及与神经退行性疾病相关的认知功能障碍。研究最广泛的蘑菇药理活性成分包括多糖(特别是β-葡聚糖)、多糖-蛋白复合物、三萜、凝集素和真菌免疫调节蛋白。蘑菇在农业也可用于天然生物控制剂、食品产业中的调味化合物和化妆品中的特性成分(药妆)。蘑菇转化栽培基质中木质素成分的生化系统也可用于降解污染我们环境的各种顽固的合成化合物(如合成染料、多环芳烃、多氯联苯、多溴联苯醚、杀虫剂和弹药)。在自然和人为管理的生态系统中,菌根菌对恢复和增强森林健康和多样性起着核心作用。菌根的共生通常在最极端的条件下达到最大,如在贫瘠的土壤、干旱或金属污染环境中。据报道,树木根部菌根真菌可保护树根免受几种根部病原真菌带来的有害影响。除了生态重要性外,黑块菌(黑松露)和松茸等菌根物种因其烹饪特性而备受重视。 | BUSWELL John A 张树庭 | 2024 | 食用菌学报2024，31，1： | 0 |
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