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时间 1989 - 2010 学科选择学科
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17篇 您的检索式：作者名="BOUTROU R"
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1Contribution of Geotrichum candidum to the proteolysis of soft cheese 显示文摘BOUTROU R KERRIOU L GASSI J Y 2006International Dairy Journal2006，16，：1
2Simple tests for predicting the lytic behaviour and proteolytic activity of lactococcal strains in cheese显示文摘Boutrou R Sepulchre A Gripon J C 1998Journal of Dairy Science1998，81，：1
3Sequential release of milk protein-derived bioactive peptides in the jejunum in healthy humans显示文摘BOUTROU R GAUDICHON C DUPONT D 2013The American journal of clinical nutrition2013，97，6：1
4Simple tests for predicting the lytic behavior and proteolytic activity of lactococcal strains in cheese 显示文摘Boutrou R Sepulchre A Gripon J C 1998Dairy Sci1998，，81：1
5Lactococcal lysis and curd proteolysis: Two predictable events important for the development of cheese flavor显示文摘Boutrou R Sepulchre A Pitel G 1998International Dairy Journal1998，8，：1
6Simple tests for predieting the lytic behavior and proteolytic activity of lactococcal strains in cheese显示文摘BOUTROU R SEPULCHRE A GRIPON J C 1998Dairy Sci1998，81，9：1
7Phosphorylation and coordination bond of mineral inhibit the hydrolysis of the β-casein (1-25) peptide by intestinal brush-border membrane enzymes 显示文摘BOUTROU R COIRRE E JARDIN J 2010Journal of Agricultural and Food Chemistry2010，58，13：1
8Simple Tests for Predicting the Lyric Behavior and Proteolytic Activity of Lactococcal Strains in Cheese显示文摘BOUTROU R SEPULCHRE A GRIPON J C 1998J Dairy Sci1998，81，：1
9Lactococcal Lysis and Curd Proteolysis: Two Predictable Events Important for the Development of Cheese Flavour显示文摘BOUTROU R SEPULCHRE A PITEL G 1998Int Dairy J1998，8，：1
10Glycosylations of K - casein - derivedGaseinomacropeptide reduce its accessibility to endo - but notexo-intestinal brush border membrane peptidases 显示文摘Boutrou R 2008Agric FoodChem2008，56，：1
11Interests in Geotrichum candidum for cheese technology 显示文摘Boutrou R Guéguen M 2005Inter J Food Microbiol2005，102，：1
12Contribution of Geotrichum condidum to the proteolysis of soft cheese 显示文摘Boutrou R Kerriou L Gassi J 2006Inter Dairy J2006，16，：1
13Interests in geotrichum candidum for cheese technology 显示文摘Boutrou R Gueguen M 2005International Journal of Food Microbiology2005，102，1：1
14Simple Tests for Predicting the Lyric Behavior and Proteo-lytic Activity of Lactococcal Strains in Cheese显示文摘BOUTROU R GRIPON J C SEPULCHRE A 1998Dairy Sci1998，81，9：1
15Contribution of Geotrichum cand/dum to the proteolysis of soft cheese显示文摘BOUTROU R KERRIOU L GASSI J Y 2006International Dairy Journal2006，16，7：1
16Action of the lactococal proteinase during Camembert-type curd making显示文摘Boutrou R Mollé D Léonil J 2001International dairy journal2001，，11：1
17Simple test for predicting the lytic behavior and proteolytic activity of lactococcal strains in cheese显示文摘BOUTROU R SEPULCHRE A GRIPON J 1998Journal of Dairy Science1998，81，9：1
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