牛奶中黄曲霉毒素的残留与控制措施

查看全文 作　　者：[1]纪少丽;Damian [1]Moore;[1]金立志

机构地区：[1]美瑞泰科/美瑞康生物科技有限公司,广州510080

出　　处：《中国奶牛》索引2012年第24期,共5页

摘　　要：黄曲霉毒素是一种毒性很强的霉菌毒素,广泛存在于奶牛饲料原料中,严重影响奶牛生产性能的发挥和体质健康,并通过代谢形成黄曲霉毒素M1残留于牛奶中直接危害人体健康。本文论述了黄曲霉毒素的产生、分布与残留情况,同时针对黄曲霉毒素的危害提出了预防控制措施,特别是对几种霉菌毒素脱毒剂的脱毒效果与脱毒机制进行了综述。 关键词：牛奶黄曲霉毒素饲料霉菌毒素脱毒剂

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