玉米胚乳蛋白质及氨基酸遗传控制的研究现状

查看全文 作　　者：[1]刘治先;[1]Wrig.,AD

机构地区：[1]山东省农业科学院玉米研究所

出　　处：《山东农业科学》索引1996年第28卷第1期,共6页

摘　　要：玉米胚乳蛋白质以醇溶性胶蛋白为主,缺乏赖氨酸、色氨酸等必需氨基酸。其数量和品质随遗传背景、基因组合及突变体种类的不同而有较大差异。通过连续选择、诱导基因突变等手段,可有效地提高蛋白质含量,改善蛋白质品质。但蛋白质和氨基酸的合成是受大量结构基因和调节基因控制的,其过程十分复杂,仍需深入研究。 关键词：玉米胚乳蛋白质氨基酸遗传控制

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